Les vins de la Vallée du Rhône

L'appellation Saint Joseph s'étend sur 60 km, c'est l'une des plus grandes appellations communales de France. "Le Clos" est une colline constituée de petites terrasses très pentues et très rocailleuses sur le dernier coteau surplombant la ville de Tournon. Sur ces sols bruns issus de granite à gros grain et à mica noir, le Syrah s'épanouit merveilleusement. Vendangés manuellement en petite cagettes, les raisins fermentent dans une petite cuve à béton de 30 hectolitres avec une macération longue. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant 20 mois.

Le Clos 2014 de Chapoutier est un vin élégant et racé. Sa couleur noir grenat aux reflets violine cache des notes de cerise et de mûres. En bouche, l'attaque est riche et suave, les tanins sont fins et extrêmement soyeux. Le Clos 2014 présente une très belle minéralité avec des notes de graphites.

A l'Est, la parcelle des Murets est plantée de vignes de 60 à 70 ans sur des sols d'alluvions. L'âge élevé de ces vignes garantit des rendements faibles et une production de très grande qualité pour ce cépage 100% Marsanne.

A l'Est, le coteau du Méal est constitué de hautes terrasses de galets et d'argiles. Sur ce magnifique terroir parfaitement exposé, les ceps de syrah sont âgés de plus de 50 ans. Récoltés à la main, les raisins sont vinifiés dans une petite cuve en ciment. La macération se fait à température élevée afin d'obtenir des tanins souples et soyeux idéales pour une longue garde. Seul le vin de goutte est conservé pour cette cuvée "Le Méal Rouge". Le vin est ensuite élevé en fûts entre 14 et 18 mois

Au pied de la colline de l'Hermitage, les terrasses d'alluvions, de galets et d'argiles produisent des vins volumineux et élégants. Robe soutenue, nez de petits fruits noirs et de poivre noir. En bouche, Les Greffieux 2014 affiche des tanins très présents et des arômes de réglisse.