Bourgogne, les vins de la Côte de Beaune

Le Bourgogne aligoté du Domaine Benoit Ente est issu d'une parcelle de 1,1 hectare. Le vin est élevé 12 mois en fûts et demi-fûts avec 15 à 20% de bois neuf. L'aligoté de Benoit Ente est remarquable, vif et frais. Le nez est fin, la bouche est vive, avec de belles notes salines. La finale est longue et délicieuse.

Le climat 1er Cru La Truffière à Puligny Montrachet a une particuliarité puisqu'il est composé de 2 parcelles distinctes. La parcelle de Benoit Ente est en effet entièrement close de murs à l'intérieur de la parcelle de La Truffière, d'où son nom de Clos de La Truffière.

Le Clos est planté de vieilles vignes de Chardonnay (les plus âgées ont plus de 60 ans) sur un sol de calcaire stratifié. Clos de la Truffière est un vin blanc de Bourgogne ample, élégant avec une bouche tendue d'une finesse incroyable. L'une des plus pures et des plus belles expressions de Puligny-Montrachet.

La cuvée Puligny Montrachet est issue de l’assemblage de 7 parcelles de vignes disséminées sur le parcellaire de l’appellation. On y trouve la plus vieille parcelle de l’exploitation : 1943 !

Notes fumées et fruitées. Une belle concentration et un équilibre parfait pour ce Puligny Montrachet !