Château Les Carmes Haut-Brion, un joyau unique à Bordeaux
Le Château Les Carmes Haut-Brion est un petit vignoble de 5 hectares entièrement clos planté sur le plateau du Château Haut-Brion. Jadis terroir du 1er Grand Cru Classé, ce jardin protégé par une enceinte est un joyau unique à Bordeaux !
Le vignoble des Carmes Haut-Brion étant en ville, le climat est plus doux et le raisin est plus mature. Cette maturation combinée au microclimat crée par le Peugue, ce ruisseau qui parcours la propriété, donne aux vins du Château Carmes Haut-Brion élégance et finesse.
Au Château Les Carmes Haut-Brion, l'autre spécificité est l'encépagement atypique. Si les vins de Pessac Leognan sont assemblés avec une majorité de cabernet sauvignon complété par le merlot, le cabernet franc est toujours présent en faible proportion. A Carmes Haut-Brion, le Cabernet Franc représente 40% de l'encépagement, ce qui confère au vin un style unique, une finesse et une fraicheur inégalées.
Patrice Pichet acquiert la propriété en 2010 et en confie la direction à Guillaume Pouthier qui arrive tout droit de chez Michel Chapoutier ... gestion des sols en agriculture biologique et viticulture raisonnée n'ont pas de secret pour lui. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin, comme dans un jardin.
Le nouveau chai, conçu par le designer Philippe Starck et l'architecte Luc Arsène-Henry, est un bâtiment unique. Sous cette fine lame de fer posée sur le ruisseau se trouvent toutes les infrastructures de la propriété : réception des vendanges, cuvier et chai d'élevage. Les vendanges se font à la main, petite parcelle par petite parcelle. Les baies sont mises en petites cuves de différentes tailles, formes et matériaux selon le cépage et la parcelle. Cuves en béton, bois, inox ou en terre cuite, jarre, cuve tronconique ou tronconique inversée, chaque parcelle est vinifiée selon ses besoins. La vinification se fait en grain rond avec une petite proportion de grappes entières avec la rafle pour développer les arômes floraux. Un travail d'orfèvre !
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Château Les Carmes Haut-Brion 2011
France / Bordeaux / Pessac Léognan rouge / Grand Cru Classé / Vin Rouge
- Château Les Carmes Haut Brion
- 2011
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Château Les Carmes Haut-Brion 2013
France / Bordeaux / Pessac Léognan rouge / Grand Cru Classé / Vin Rouge
- Château Les Carmes Haut Brion
- 2013
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2013 offre un bouquet complexe et intense avec des notes de griotte et de cassis. L'attaque est franche, le fruit est croquant et gourmand avec une petite salinité très agréable en bouche. Le vin est ample, la finale est longue. Un très joli millésime 2013. -
Château Les Carmes Haut-Brion 2014
France / Bordeaux / Pessac Léognan rouge / Grand Cru Classé / Vin Rouge
- Château Les Carmes Haut Brion
- 2014
Le Château Carmes Haut-Brion est l'une des stars du millésime 2014. Le vin s'ouvre sur des notes de violette et de framboise, de graphite et d'épices. En bouche, la minéralité de ce vin de Pessac Léognan est incroyable et rappelle les grands vins de Loire. Le vin est ample, soyeux, crayeux, avec une belle fraîcheur et une longueur en bouche ... Magnifique !
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Château Les Carmes Haut-Brion 2015
France / Bordeaux / Pessac Léognan rouge / Grand Cru Classé / Vin Rouge
- Château Les Carmes Haut Brion
- 2015
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Coffret Marie-Jeanne Château Les Carmes Haut-Brion 2016
France / Bordeaux / Pessac Léognan rouge / Vin Rouge
- Château Les Carmes Haut Brion
- 2016
Le coffret Marie-Jeanne du Château Les Carmes Haut-Brion 2016, un flacon rare et prestigieux.
Pour célébrer son plus beau millésime, le 2016, le Château Les Carmes Haut-Brion a remis au goût du jour un flacon ancien, la Marie-Jeanne. Ce flacon de 2,25 litres - soit l'équivalent de 3 bouteilles - fût conçu pour un meilleur vieillissement du vin grâce à sa forme basse et évasée. Abandonnée dans les années 1950 au profit de la bouteille bordelaise plus facile et pratique à transporter, la Marie-Jeanne fait une entrée remarquée avec cette réédition moderne très étudiée.
En verre ultraléger, le flacon est aussi haut que large pour optimiser la conservation du vin. Le flacon est également fermé avec un bouchon spécial et un anneau de cire pour optimiser et limiter l'apport d'oxygène. Présenté dans un coffret fabriqué sur mesure, anti-rayure et anti-reflet, ce coffret unique permet de conserver le flacon en lévitation avec une inclinaison de 22° afin de recréer les conditions de la 2ème année d'élevage en barrique, c'est à dire bonde de côté avec un bouchon totalement immergé.
Ce coffret, alliance de tradition et de modernité, a été entièrement conçu pour vous offrir une découverte sensorielle intemporelle et une garde parfaite de cet incroyable millésime 2016. Ainsi, l'assemblage du millésime 2016 pour la Marie-Jeanne a été élevé 27 mois soit 5 mois de plus pour optimiser sa garde. Seuls 550 coffrets de la Marie-Jeanne du Château Les Carmes Haut-Brion 2016 ont été mis en vente à travers le monde.
