Comment le déguster ?

DANS QUEL VERRE LES SERVIR ?

Le vin rouge
Bourgogne : un grand verre rond. Il mettra en valeur les couleurs intenses des vins de cette région. Le verre se remplie au tiers.
Bordeaux et autres régions : un verre haut, en forme de tulipe. Il s’adaptera parfaitement. À remplir au 1/8e de sa capacité....

Le vin blanc 
Ni trop grand, ni trop petit. Il doit avoir un volume suffisamment important afin que le vin puisse dévoiler tout son arôme.

COMMENT LES SERVIR ? Le vin rouge
En règle générale, le vin rouge doit être débouché au moins une heure avant de le déguster et être servi à 17°-18°C.
Si le vin est jeune, n’hésitez pas à le mettre en carafe. Vous contribuerez à l’adoucir et à révéler ses arômes. Pour la forme de la carafe, vous pouvez choisir selon vos goûts.
Quant aux plus vieux vins, les décanter permettra de retenir ses dépôts et ne pas gâcher le plaisir de la dégustation. L’opération se fait lentement et 10 mn avant de le servir. Dans une carafe, délicatement, en prenant soin que le dépôt reste au fond de la bouteille de vin. L’astuce ? Une bougie derrière la bouteille. 

Le vin blanc 
Les vins blancs jeunes, vifs et fruités, se servent de préférence froid 10°- 12°C.
Pour les autres vins blancs, comme les Chablis ou les Meursault, dégustez-les entre 12°-14°C. Vous mettrez en valeur tous ses arômes, vous percevrez toutes ses notes d’épices liées à son élevage en fût.

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Comment conserver le vin ?

D’abord, soyez rassuré. Si vous souhaitez acheter un de nos nectars et le partager peu de temps après, une simple règle : mettre la bouteille horizontalement dans un espace assez frais, à l’abri de la lumière.... Elle attendra patiemment de vous dévoiler son breuvage divin.
Dans le cas où vous souhaiteriez prolonger la vie de ces précieux vins, vous devrez vous assurer de :
- Maintenir le vin à une température stable autour de 12 °C. Lentement, le nectar vieillira. Il prendra le temps de livrer tous ses secrets.
Stocker les bouteilles de vin à l’horizontal. Le contact du délicat liquide avec le liège protègera le vin. 
- Mettre le vin à l’abri de la lumière et des vibrations. De cette manière, le vin gardera toute la richesse de ses arômes. 
- Garder le vin à un bon taux d'humidité (+70%). Avec le temps, vous le préserverez et contribuerez à créer les bonnes conditions à son épanouissement. 

Pour finir, sachez que tous les nectars disponibles sur vinsfins.com respectent toutes les conditions idéales de conservation dans nos espaces de stockage. Nous prenons soin de vos vins depuis 1822 !

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Comment ça marche ?

« Vins Fins by Nicolas » un site internet 2 en 1 !
Le site « Vins Fins by Nicolas » vous permet de consulter en ligne l’ensemble de notre livre de cave qu’il s’agisse de ... produits disponibles dans nos caves de conservation en région parisienne ou de produits prestigieux conservés par nos producteurs dans leurs propres chais ou distilleries.

Ainsi pour chaque catégorie de produits (vins, champagnes, spiritueux) vous aurez la faculté de découvrir des produits commandables et achetables en ligne qui pourront être livrés à l’adresse de votre choix ou mise à votre disposition dans une cave Nicolas. Pour cela vous serez redirigé sur le site www.nicolas.com catégorie Vins Fins.

A contrario, pour les produits les plus rares et prestigieux conservés par nos partenaires dans leurs chais ; nous vous invitons à créer votre liste de souhaits et à vous rendre dans une cave Nicolas pour passer votre commande. Si vous ne pouvez pas vous rendre en cave, votre caviste conseil pourra après avoir pris votre commande par téléphone vous adresser un lien de paiement éphémère par internet. A cette occasion, il établira votre bon de commande et vous indiquera les modalités de livraison pour un retrait en cave ou une livraison à domicile.

Bonne découverte

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