Vins de Pessac Leognan et des Graves en primeur 2020

Le rouge 2020 présente déjà une très belle robe pourpre, la couleur est soutenue. Le nez présente des notes de fruits noirs, myrtilles, cassis. La bouche est à la fois douce, fruitée et pleine. Cet assemblage montre une belle expression de chaque cépage tout en précision et en finesse. Ce millésime 2020 donnera beaucoup de satisfaction et de mariages culinaires possibles car les vins sont fruités, amples et sans aspérité tannique.

Une couleur sombre et éclatante. Le nez est complexe avec des notes fraîches et épicées à la fois. L’entrée en bouche est incroyablement serrée et précise. Le vin s’affirme aussitôt, avec une présence immédiate. Jamais l’évolution n’est agressive, mais quelle présence en bouche ! Les sensations tactiles sont complétées par le goût, les saveurs. Les tannins sont pleins, raffinés, juteux. Très belle persistance même une fois qu’il n’est plus en bouche. La partition écrite par les trois cépages, merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon est incroyablement juste et harmonieuse.

La vinification multi-cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot se fait dès le départ en grappes entières ce qui donne au terroir toute son expression, son équilibre et sa finesse. Un grand vin à découvrir à découvrir aussi bien dans 3 ans que dans 50 ans.  « 2020 est un des grands aboutissements de Carmes » Guillaume Pouthier (Directeur Général).

Nez complexe sur des notes d’agrumes ; zestes de pamplemousse et de citron. A l’aération le vin dévoile des arômes plus exotiques de fruit de la passion et de litchi. La bouche, élégante et onctueuse, est soutenue par une étonnante fraicheur donnant à l’assemblage beaucoup de minéralité et de salinité.

Le vin est jaune pâle. Le nez est déjà bien expressif avec des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches, et une belle élégance d'agrumes. L'attaque en bouche est tout en équilibre avec une belle tension et une grande minéralité. L'aromatique en bouche est proche de celle du nez avec des fruits jaunes, des notes florales, et on perçoit une plus grande complexité avec des notes plus minérales, épicées et la pointe de pierre à fusil qui signe ce très grand terroir.

Couleur or pâle aux reflets vifs. Nez intensément fruité et finement fleuri avec beaucoup de fraicheur. Pêche de vigne, mangue, abricot, badiane, dans un bouquet de fleur d’aubépine et d’acacia et de chèvrefeuille. Bouche dense, généreuse, gourmande, vive, au touché soyeux. Chair raffinée, mûre et très délicate. Longue finale élégante et de grande finesse. L’acidité est bien présente, sans faiblesse et balance bien le haut niveau de concentration de ce vin.