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Lacoste Borie 2015

Lacoste Borie 2015

  • Lacoste Borie 2015

Lacoste Borie 2015 Pauillac

Bordeaux l Pauillac l 2015 l Rouge
Second vin
En stock
26,00 € / Bouteille (75cl)
Bouteille(s)
Caisse bois de 6 bouteilles
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  • Nom : Lacoste Borie 2015
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : AOC Pauillac
  • Propriété : Château Grand Puy Lacoste
  • Classement : Second vin
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Température de service : 17-18°C
  • Mode d'agriculture : Agriculture raisonnée
  • Démarche(s) de certification :

La propriété Château Grand Puy Lacoste

Le Château Grand-Puy-Lacoste est situé sur le plateau de Grand-Puy, sur une croupe de graves qui culmine à 20 mètres au dessus du niveau de la mer. Ce plateau est constitué de graves, ces cailloux alluvionnaires qui non seulement assurent un excellent drainage des eaux mais qui également  gardent la chaleur accumulée la journée et la restituent parfaitement la nuit, évitant ainsi les écarts thermiques qui ne permettraient pas un mûrissement harmonieux des grappes.

Les vendanges se font à la main et c'est la même équipe de vendangeurs fidèles qui opère chaque année. Les raisins sont récoltés à maturité et triés deux fois à leur arrivée dans les chais, avant et après l'égrappage. Les raisins sont ensuite répartis dans les 43 cuves thermo-régulées de différentes tailles, ce qui permet de respecter la typicité de chaque parcelle. La fermentation dure 8 à 10 jours à 28°C avec des remontages quotidiens pour une extraction douce. La macération se poursuit environ 10 jours avec un contrôle des températures adapté à chaque cuve en fonction du potentiel des raisins. L'assemblage se fait ensuite grâce aux dégustations.

La philosophie de Grand-Puy-Lacoste : accompagner la nature tout en la surveillant avec soin, s'adapter le plus finement possible au profil de chaque millésime en modulant à l'infini la « signature » du Château. Les techniques, même les plus sophistiquées, ne seraient rien sans l'esprit qui les dirige : les dégustations répétées sont le meilleur guide pour la conduite de la vinification.

L'élevage est classique. Une fois assemblés, les vins sont mis en barriques et l'élevage dure 16 à 18 mois avec des soutirages réguliers.



Taille du vignoble de Château Grand Puy Lacoste

90 hectares dont 58 de vignes.


Age du vignoble de Château Grand Puy Lacoste

38 ans.


Encépagement de la propriété

Les 58 hectares du Château Grand-Puy-Lacoste sont plantés à 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 5% de Cabernet Sauvignon. Le cépage Cabernet Sauvignon, consitue l'ossature des vins du Château Grand-Puy-Lacoste.

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