Antinori - Solaia 2012

Dans les années 70, l'Italie décide de protéger la qualité et l'orginie géographique de ses vins et adopte un système proche du système des AOC françaises : le DOC "denominazione di origine controllata". Malheureusement, les normes liées à la DOC n'étaient pas suffisantes pour garantir la qualité des vins toscans et certains producteurs dont la famille Antinori décidèrent de produire des vins sans cette DOC. C'est qu'à partir de1978, Piero Antinori décide de faire un vin avec des cépages internationnaux, son premier vin est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Il ajoute ensuite le cépage italien Sangiovese et afine l'assemblages des 3 cépages. Le succès de ces vins hors normes est immédiat et ces vins italiens sont très vite appelés les "Super-Toscans". Les Super toscans restent parmi les meilleurs vins du monde. Le vignoble de Solaia est idéalement exposé sud-ouest à 350 mètres d'altitude. Le vignoble de 20 hectares est aujourd'hui planté de 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Sangiovese et 5% de Cabernet Franc. Le vin de Solaia c'est l'authenticité et le caractère de son terroir. La famille Antinori est membre des "Primum Familiae Vini" qui rassemble les domaines viticoles les plus prestigieux au monde. Solaia Antonori n'est produit que dans les millésimes de grande qualité ...vous ne trouverez pas de Solaia 1980, 1981, 1983, 1984 ou 1992.

Taille du vignoble de Solaia

20 hectares exposés sud-ouest et situés à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer dans le domaine de Tignanello en Toscane.

Age du vignoble de Solaia

Encépagement de la propriété

80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc,  20% de Sangiovese plantés sur un sol d'argiles calcaires et de roches calcaires.