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Nicolas, 1er Caviste de France et spécialiste du vin depuis 1822, organise son salon de dégustation et de vente de Grands Vins : Le Vendredi 2 juin 2023 à l'Hôtel Intercontinental, 75009 PARIS
Sur les routes de Champagne, nous nous arrêtons déguster quatre merveilles conseillées par un passionné, Nicolas Demongeot, gérant de la cave Nicolas à Troyes.
Passionnée d’alambic, et aussi pointue que didactique, écouter la journaliste Christine Lambert parler de whisky est une expérience aussi délicieuse qu’en boire.
Sommelière et autrice du livre In Vino Femina, Alessandra Fottorino s’amuse à imaginer la rencontre du vin rouge et du poisson.
Passé par la maison Nicolas, Aymeric de Clouet s’est ensuite tourné vers les salles d’enchères. Pour Vins Fins, ce grand expert des vins et spiritueux d’exception nous ouvre sa réserve personnelle, et nous raconte un métier fascinant.
À la tête du magasin Nicolas de la rue des Moines à Paris depuis près de seize ans, Claudia et Philippe Etchemaite nous conseillent trois champagnes de prestige à déguster pour une nuit magique.
S’il a toujours trempé ses lèvres dans les grands Bourgogne de son père, Philippe Troussard est tombé amoureux du vin en débarquant dans le Jura. Le Meilleur Sommelier de France 2016 raconte sa passion des vins d’Arbois.
"Parce que nous nous engageons à défendre et préserver l’artisanat, nous apportons talent, savoir, expérience et passion à chaque étape du processus de fabrication du whisky. Dans le monde moderne de l’automatisation, The Balvenie garde son identité, son cœur et son caractère distinctifs." DAVID C STEWART, Maître de chai
À l’occasion du centième anniversaire de Théo Fabergé, la maison de haute joaillerie s’associe à la maison de champagne Château de Bligny pour donner naissance à une création d’exception, en parant sa bouteille Le Clos du Château de l’œuf mythique.
Avant d’arriver chez Arran, Jaclyn MacKie ne connaissait du whisky que son goût. Dix-huit ans après y avoir débarqué, la magie du malt n’a plus de secret pour cette Écossaise à la tête du service marketing de la célèbre distillerie écossaise.
À seulement 26 ans, Léa Perret – qui co-dirige la cave Nicolas des Jacobins à Lyon – vient d’être été élue Meilleure jeune caviste de France. De sa dégustation d’un Margaux au meilleur champagne qu’elle ait jamais bu, cette virtuose nous confie ses souvenirs de dégustation les plus fous.
Komagatake Whiskey est un spiritueux japonais haut de gamme qui gagne en popularité parmi les amateurs de whisky du monde entier.
"Un Grand Vin c’est un terroir et l’homme pour le révéler, le sublimer, le transmettre..." Hubert de Boüard de Laforest
Situé à Saint-Émilion, le château Cormeil Figeac a tout revu de son fonctionnement avec la dernière génération de vignerons à sa tête. Agroécologie, éducation, partage… En marge du vin, le domaine se réinvente en lieu de vie.
Du yaourt grec dans les cocktails à la vodka en spray sur les assiettes… La cuisine du chef Félix Clerc accorde les spiritueux à toutes sortes de mets. Il nous dévoile les secrets de ses associations.
Les festivités du bicentenaire de Nicolas se poursuivent, avec une réinterprétation de la célèbre affiche de Cassandre sur le magasin de Madeleine : 270 m2 d’une œuvre aux couleurs de la maison, conçue par l’artiste Leona Rose.
Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une sensation délicate à exprimer. Yquem, c’est l’harmonie dans la complexité des saveurs et arômes...
À l'occasion des fêtes de fin d'année, pour faire plaisir à une amatrice ou un amateur de bonnes bouteilles, nous avons sélectionnés deux Nectars...
Le vin du tsar. Le plus célèbre des vins de notre Maison naît en 1876 pour satisfaire le goût exigeant du Tsar Alexandre II...
Le whisky Yamazaki est le whisky single malt phare de Suntory, issu de la première et la plus ancienne distillerie de malt du Japon...
Porté par la nature, façonné par le temps. En 2022, la Maison Ruinart a révélé son dernier millésime, Dom Ruinart 2010
Hibiki Whisky est un mélange harmonieux d'innombrables whiskies de malt et de grain qui sont méticuleusement assemblés pour créer un orchestre complet de saveurs et d'arômes.
Laurent-Perrier porte l’exigence de l’assemblage toujours plus loin et pense qu’il est possible de recréer l’année œnologique parfaite.
En France aussi on fait du whisky ! Nous sommes allés à la découverte de la distillerie bretonne Warenghem, qui fabrique notamment l’extraordinaire Armorik, 12 ans d’âge.
Gérard Liger-Belair, physicien et amateur de champagne, a passé sa vie à étudier les vins pétillants. Un regard passionnant pour mieux comprendre les secrets de la bulle, du goût, et du vieillissement des millésimes.
Philippe Carragoso, caviste Nicolas à Toulouse et finaliste du concours du Meilleur caviste de France, inaugure notre questionnaire « Vins Fins ». Du vin qu’il rêve de boire à son plus beau souvenir, il nous dit tout !
Ce classement vient consacrer 71 Grands Crus Classés et 14 Premiers Grands Crus Classés dont 2 Premiers Grands Crus Classés « A »
Depuis la mi-octobre, la cave Nicolas de la place de la Madeleine propose un espace d’exception, sur un étage entier, dédié au champagne.
Rouges, leur robe est vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire. Les arômes de l'appellation Charmes-Chambertin suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices. Également au rendez-vous, la rose, la violette, la mousse et le sous-bois.
Kirk and Sweeney Rum porte le nom d'une goélette en bois qui faisait du rhum au début de la prohibition. Avec une cargaison pleine d'alcool, Kirk & Sweeney a été saisi au large de la côte de New York.
Château-Figeac doit son caractère singulier à la combinaison unique de trois croupes de graves günziennes aux sous-sols argileux, de plusieurs microclimats et d’un encépagement composé de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot.
Johnnie Walker Blue Label est vraiment exceptionnel, un chef d'œuvre incontesté. Cet assemblage exquis est issu des plus rares et des plus exceptionnels whiskies d'Écosse. Sur dix mille fûts, il n'y a qu'un seul qui est capable d'offrir la qualité, le caractère et la saveur qui caractérise la...
Un anniversaire en cache parfois un autre. En cette année de bicentenaire, la maison Nicolas fête aussi ses quarante ans de...
Quand nous regardons les whiskies écossais, Octomore se trouve vraiment dans un monde à part. Pour Adam Hannett, pousser ce liquide à ses limites est un plaisir et un défi d’année en année.
La distillerie de Kavalan est née sur cette belle île de Taïwan, dans la plaine de Lanyang, entre mer et montagnes. L’eau pure et limpide coulant des sommets enneigés se métamorphose en génie du whisky
Rien d'étonnant à ce que Winston Churchill ou encore la famille royale britannique en ait fait leur favori au cours de l'histoire.
Un grand vin, tout simplement… avec des bulles.
Salon est un champagne unique. Tout, dans ce vin d’exception, est placé sous le signe de l’un : à l’origine, champagne d’un homme, Aimé Salon, d’un seul terroir, la Côte des Blancs, d’un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger, d’un seul cépage, le chardonnay, d’une seule année, celle d’un grand millésime.
Installée sur la mythique Avenue de Champagne à Épernay, et forte de près de deux siècles d’existence, la Maison de Venoge est incontournable...
Vignerons de la 12ème et 13ème génération, Jean-Jacques Cattier et son fils Alexandre élaborent les cuvées de prestige d'Armand de Brignac. Leur rêve était de créer un champagne d'une qualité des plus exceptionnelles, qui représenterait le meilleur du meilleur de la région, où leur famille cultive la vigne depuis plus de 250 ans.
« L’Évangile est une Maison bordelaise située sur le célèbre plateau de Pomerol. C’est au sein de ce laboratoire naturel que le terroir et le ciel apportent une nouvelle leçon pour chaque millésime. »
Saskia de Rothschild
Beychevelle, dont l'âme a été forgée par trois siècles d'histoire, a toujours appartenu à de puissantes familles qui ont successivement marqué de leur sceau la vie économique, politique et culturelle de Bordeaux et sa région, bien au-delà des frontières.
Dans le vignoble bordelais, Jane Anson est incontournable. Experte en œnologie, professeure à l’École de vin de Bordeaux, autrice d’ouvrages sur le sujet et critique pour le magazine Decanter pendant vingt ans...