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Château Pape Clément

En l’an 1300 ce cru fût acheté par Bertrand de Got, six années avant qu’il ne devienne le Pape « Clément V ». Bernard Magrez acquiert le Château dans les années 1980 et à partir du milieu des années 1980, les vins du Château Pape Clément atteignent un niveau qualitatif remarqué et rivalisent avec les crus légendaires du Bordelais. Le Château Pape Clément affiche un bouquet où se mêlent fruits noirs, tabac et notes minérales. Épicés, précis et dotés d'une longueur en bouche exceptionnelle, les vins rouges du Château Pape Clément fascinent les plus grands amateurs de vins. Les vins du Château Pape Clément à Pessac Léognan sont dignes d'un 1er Grand Cru Classé !

Le Château Pape Clément est l'un des plus anciens domaine viticole de Bordeaux, les 1ères vendanges datent de 1252. Si le vignoble est ancien, les techniques sont modernes et le Château Pape Clément est toujours à la pointe de la technologie.

Après un 1er tri dans les vignes, les raisins sont triés et égrainés à la main à l'arrivée dans les chais. Les raisins sont ensuite descendus par gravités dans les cuves en bois de différentes tailles selon la parcelle. La macération pré-fermentaire se fait à basse température et dure 30 à 40 jours avec piegages à la main. Le vin est ensuite écoulé en barriques de chêne français et élevés 18 mois.

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