M. Chapoutier Les Greffieux 2014, Sélection parcellaire
M. Chapoutier Les Greffieux 2014, Sélection parcellaire Ermitage
Au pied de la colline de l'Hermitage, les terrasses d'alluvions, de galets et d'argiles produisent des vins volumineux et élégants. Robe soutenue, nez de petits fruits noirs et de poivre noir. En bouche, Les Greffieux 2014 affiche des tanins très présents et des arômes de réglisse.
- Nom : M. Chapoutier Les Greffieux 2014, Sélection parcellaire
- Pays : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : Ermitage
- Propriété : Michel Chapoutier
- Type / Couleur : Rouge
- Millésime : 2014
- Température de service : 17-18°C
- Temps de garde : 10-15 ans
- Mode d'agriculture : Agriculture en biodynamie
La propriété Michel Chapoutier
Michel Chapoutier achète la propriété à son grand-père en 1990. Cet amoureux des terroirs décide alors de changer les vins de Chapoutier et de donner la priorité aux terroirs. Ce qu'il souhaite, c'est laisser le terroir et le millésime - donc l'association sol + climat - s'exprimer. Les "Sélections parcellaires" naissent de ce désir. Sur ses plus beaux terroirs, il décide de faire une cuvée spécifique à chaque terroir, une cuvée représentative du terroir et du climat de l'année.
Les "Sélections parcellaires de Michel Chapoutier" existent sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône :
- Appellation Côte-Rôtie : La Mordorée
- Appellation Saint-Joseph : Le Clos, Les Granits
- Appellation Crozes-Hermitage : Les Varonniers
- Appellation Ermitage : L'Ermite, Le Pavillon, Le Méal, De L'Orée, Les Greffieux
- Appellation Châteauneuf-du-Pape : Barbe Rac, Croix de Bois
Il décide également de convertir l'ensemble des ses vignobles à la Biodynamie.
