Ermitage M. Chapoutier Le Méal 2014, sélection parcellaire
M. Chapoutier Le Méal 2014, sélection parcellaire Ermitage
A l'Est, le coteau du Méal est constitué de hautes terrasses de galets et d'argiles. Sur ce magnifique terroir parfaitement exposé, les ceps de syrah sont âgés de plus de 50 ans. Récoltés à la main, les raisins sont vinifiés dans une petite cuve en ciment. La macération se fait à température élevée afin d'obtenir des tanins souples et soyeux idéales pour une longue garde. Seul le vin de goutte est conservé pour cette cuvée ''Le Méal Rouge''. Le vin est ensuite élevé en fûts entre 14 et 18 mois.
Le Méal Rouge 2014 présente une robe rouge grenat très soutenue. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs avec des notes torréfiées et de boîte à cigare. En bouche, Le Méal 2014 affiche des tanins puissants et veloutés. Les arômes évoluent vers des notes de confiture de mûre.
Le Méal est un splendide vin qui allie puissance et richesse des tanins à une fraîcheur et une élégance rares.
- Nom du vin : M. Chapoutier Le Méal 2014, sélection parcellaire
- Pays : France
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Ermitage
- Domaine viticole : Michel Chapoutier
- Couleur du vin : Rouge
- Millésime : 2014
- Degré d'alcool : 14°
- Température de service : 17-18°C
- Temps de garde de ce vin : 20 ans et plus
- Mode de viticulture : Agriculture en biodynamie
M. Chapoutier Le Méal 2014, sélection parcellaire dans les guides et la presse
- 95/100 - Robert Parker - Wine Advocate - The sweetly fruited, downright sexy 2014 Ermitage le Meal offers plenty of raspberry jam, toasted bread and floral notes in a ripe, expansive, mouth-filling style. Like all the wines here, the tannin quality is incredible. You can drink this today with ample pleasure, but it will keep for two decades.
- 18/20 - Jancis Robinson
La propriété Michel Chapoutier
Michel Chapoutier achète la propriété à son grand-père en 1990. Cet amoureux des terroirs décide alors de changer les vins de Chapoutier et de donner la priorité aux terroirs. Ce qu'il souhaite, c'est laisser le terroir et le millésime - donc l'association sol + climat - s'exprimer. Les "Sélections parcellaires" naissent de ce désir. Sur ses plus beaux terroirs, il décide de faire une cuvée spécifique à chaque terroir, une cuvée représentative du terroir et du climat de l'année.
Les "Sélections parcellaires de Michel Chapoutier" existent sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône :
- Appellation Côte-Rôtie : La Mordorée
- Appellation Saint-Joseph : Le Clos, Les Granits
- Appellation Crozes-Hermitage : Les Varonniers
- Appellation Ermitage : L'Ermite, Le Pavillon, Le Méal, De L'Orée, Les Greffieux
- Appellation Châteauneuf-du-Pape : Barbe Rac, Croix de Bois
Il décide également de convertir l'ensemble des ses vignobles à la Biodynamie.