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Sauternes Château d'Yquem 2005

Le vin Château d'Yquem 2005

  • Château d'Yquem 2005
  • Château d'Yquem 2005

Château d'Yquem 2005 Sauternes

France l Bordeaux l Sauternes l 2005 l Liquoreux
Grand Cru Classé
Des conditions météo annonciatrices d'un grand millésime, contrainte hydrique modérée, fin d'été plus tempérée et donc propice à une belle acidité, alternance de pluie et de chaleur sèche pour une concentration optimale des baies… et pour finir un bouquet d'une complexité et d'une diversité aromatique sans précédent, que confirme le caractère phénoménal de Château d'Yquem 2005, le plus beau Sauternes du millésime.
Assemblage de Château d'Yquem 2005 : 80% Sémillon - 20% Sauvignon Blanc
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  • Expédition le 08/12/2020. Livraison à partir du 09/12/2020
  • Nom du vin : Château d'Yquem 2005
  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation AOC : Sauternes
  • Domaine viticole : Château d'Yquem
  • Classement : Grand Cru Classé
  • Couleur du vin : Liquoreux
  • Millésime : 2005
  • Température de service : 10-13°C
  • Temps de garde de ce vin : 20 ans et plus

Château d'Yquem 2005 dans les guides et la presse

  • 20/20 - Bettane + Desseauve - "Une élégante exubérance. Gourmand et rafraîchissant, intense et ciselé, les contrastes fondent en harmonie. Son immédiateté est trompeuse, son potentiel est grand. Magnifique composition."
  • 17/20 - La Revue du Vin de France
  • 97/100 - Robert Parker
La note de Bettane et Desseauve pour le vin de l'AOC Sauternes Château d'Yquem 2005 est 20/20 La note de la Revue du Vin de France pour le vin Château d'Yquem 2005 est 17/20 Note du magasine Wine Spectator Château d'Yquem 2005

La propriété Château d'Yquem

Véritable joyau d'or des vins de Bordeaux, le Château d'Yquem est la référence absolue en matière de vin liquoreux.

C'est d'ailleurs le seul Premier Cru Supérieur du classement de 1855 pour les vins de Sauternes et Barsac.

Pendant près de deux siècles, Yquem fût la propriété de la famille de Lur-Saluces qui vendit le domaine au groupe LVMH en 1997.

Le vignoble du Château s'étend sur 113 hectares sur une trés large palette de mosaïques géologiques.

Il ya deux cépages qui dominent : le sémillon pour sa richesse et son volume, le sauvignon pour sa finesse et ses arômes.

Vient ensuite le Botrytis Cinerea, champignon qui rôtit et concentre les raisins en sucres en arômes.

Son action est favorisée par les brouillards matinaux qui, à l'automne, s'abattent sur le sauternais depuis le Ciron et la Garonne.

C 'est alors le temps des vendanges qui se font en plusieurs passages, grains par grains, pour ne garder que les plus beaux et les "mieux pourris".

Au chai, les gestes sont précis et savants, avec un pressurage en douceur, des barriques neuves et un élévage particulièrement long, plus de 40 mois.

Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre qui fait que l'on peut véritabelment parler, pour Yquem, d'un "génie du lieu".

 

Taille du vignoble de Château d'Yquem

113 hectares sur des croupes graveleuses trés bien exposées


Age du vignoble de Château d'Yquem


Encépagement de la propriété

75% sémillon

25% sauvignon