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Pessac Léognan rouge Château Haut Bailly 2017

Le vin Château Haut Bailly 2017

  • Château Haut Bailly 2017

Château Haut Bailly 2017 Pessac Léognan rouge

France l Bordeaux l Pessac Léognan rouge l 2017 l Rouge
Grand Cru Classé
Les notes de myrtille, de prune et de cigare se mélangent aux notes de graphites typiques de Haut-Bailly. Les tanins de Château Haut-Bailly 2017 sont fins, soyeux. Le vin est élégant, avec une belle fraîcheur du fruit, une précision et un équilibre parfait. Du Grand Haut Bailly !
Assemblage de Château Haut Bailly 2017 : 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
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    • Origine des vins garantie
  • Nom du vin : Château Haut Bailly 2017
  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac Léognan rouge
  • Domaine viticole : Château Haut Bailly
  • Classement : Grand Cru Classé
  • Couleur du vin : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Température de service : 17-18°C
  • Temps de garde de ce vin : 20 ans et plus
  • Mode de viticulture : Agriculture raisonnée

Château Haut Bailly 2017 dans les guides et la presse

  • Bettane + Desseauve - Généreux, complexe, racé, encore un peu fermé, gagnera dans les prochains mois en élargissant sa palette aromatique.
  • Le Figaro Vin - Attaque franche, frais, juteux, fruité, tendu, matière souple et digeste, très tactile, tannins très soyeux, belle allonge.
La note de Bettane et Desseauve pour le vin de l'AOC Pessac Léognan rouge Château Haut Bailly 2017 est 17,5/20 La note de la Revue du Vin de France pour le vin Château Haut Bailly 2017 est 17/20 Le Figaro Vin a donné la note de 18,5/20 au vin Château Haut Bailly 2017 Le critique de vin Jean-Marc Quarin a attribué la note de 17/20 Château Haut Bailly 2017 Robert Parker de Wine Advocate a attribué la note de 96/100 au vin Château Haut Bailly 2017 AOC Pessac Léognan rouge La note de Decanter pour Château Haut Bailly 2017 est de 95/100

La propriété Château Haut Bailly

Le vignoble du Château Haut-Bailly est établi sur l’une des croupes les plus élevées de la rive gauche de la Garonne. La pente naturelle permet un drainage efficace, renforcé par des fossés bien répartis sur l’ensemble de la propriété. Enraciné sur un sol de sables mêlés à des graves du tertiaire, le vignoble forme une mosaïque de parcelles aux caractéristiques complémentaires où chacun des 4 cépages - Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot - y trouve son terrain de prédilection.

L'autre particularité du Château Haut-Bailly est son sous-sol de faluns. Les faluns sont des pétrifications de coquillages fossiles et de pierres. La vigne puise dans ce sous-sol particulier minéraux et oligoéléments qui sont gages de richesse aromatique et de fraîcheur. Cette sous-couche filtrante assure également une bonne aération du sol et permet de réguler l’alimentation hydrique et minérale, générant ainsi un stress hydrique modéré précoce.

Mais la plus remarquable particularité du Château Haut-Bailly se trouve au coeur du domaine :  une parcelle de 4 hectares plantée de vignes de plus de 80 ans confère au vin une âme intemporelle. Sur cette croupe, face au Château, 6 cépages furent plantés par Alcide Bellot des Minières au XiXème siècle. Cette croupe sacrée est plantée de 1/12 de Cabernet Franc, 1/12 de Carménère, 1/12 de Merlot, 1/12 de Malbec, 1/12 de Petit Verdot et 7/12 de Cabernet Sauvignon.

A la vigne, l'observation est la clé de la réussite. Les vignes sont depuis toujours cultivées sans déherbants et la vendange se fait à la main lorsque la maturité optimale est atteinte. Après 3 tris successsifs, chaque parcelle est vinifiée séparement dans de petites cuves en béton et en inox avec des remontages réguliers. L'assemblage se fait après dégustation des différents lots. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois selon le millésime. La proportion de bois neuf varie selon le millésime de 50 à 60%.

Le terroir particulier du Château Haut-Bailly lui confère un style unique, une élégance exceptionnelle. Les vins du Château Haut-Bailly possèdent un équilibre complexe : finesse et concentration, puissance et souplesse, douceur des tannins et richesse aromatique. Si les vins du Château Haut-Bailly peuvent sembler austères dans leur jeune âge, en se fondant avec le temps ses tanins font de Haut-Bailly l’un des vins les plus harmonieux au vieillissement, et l’un des vins les plus recherchés par les grands amateurs.

Le Château Haut-Bailly a un atout rare : la constance de ses vins. Millésime après millésime, une équation singulière exprime l’identité de ce terroir d’exception.

Taille du vignoble de Château Haut Bailly

30 hectares


Age du vignoble de Château Haut Bailly

35 ans en moyenne dont 4 hectares de vignes de plus de 80 ans !


Encépagement de la propriété

60% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

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