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Pessac Léognan rouge Château Les Carmes Haut-Brion 2015

Le vin Château Les Carmes Haut Brion 2015 Ara Stark

  • Château Les Carmes Haut Brion 2015
  • Château Les Carmes Haut Brion 2015 Ara Stark

Château Les Carmes Haut-Brion 2015 Pessac Léognan rouge

France l Bordeaux l Pessac Léognan rouge l 2015 l Rouge
Grand Cru Classé
Voisin du prestigieux Château Haut-Brion, le Château Les Carmes Haut-Brion inaugure en 2015 son nouveau chai signé Philippe Stark. La propriété invite également l'art dans son cuvier ... Désormais, à chaque millésime un artiste est invité à sublimer une cuve en créant une œuvre unique, œuvre qui sera reprise sur la contre-étiquette du millésime.

Pour ce 1er millésime, le Château Les Carmes Haut-Brion 2015, c'est l'artiste Ara Starck qui signe une œuvre autour de la notion de lieu.

En 2015, toutes les cuves ont été vinifiées en baies entières avec une partie de la récolte avec la rafle. Carmes Haut-Brion 2015 affiche une intensité et une vigueur aromatique qui rappellent les plus grands crus de la Côte de Nuits. Le cabernet franc, en forte proportion, lui confère une style unique très raffiné. Une merveille !
Assemblage de Château Les Carmes Haut-Brion 2015 : 44% cabernet franc, 32% merlot, 24% cabernet sauvignon
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  • Nom du vin : Château Les Carmes Haut-Brion 2015
  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation AOC : Pessac Léognan rouge
  • Domaine viticole : Château Les Carmes Haut Brion
  • Classement : Grand Cru Classé
  • Couleur du vin : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Température de service : 17-18°C
  • Temps de garde de ce vin : 15-20 ans
  • Mode de viticulture : Agriculture raisonnée

Château Les Carmes Haut-Brion 2015 dans les guides et la presse

  • La Revue du Vin de France - 18,5/20 - Château Les Carmes Haut-Brion 2015 : Dans un style unique, le 2015 brille par son intensité et surtout la texture de sa matière. Serré, mais racé, avec beaucoup de droiture et de fraîcheur en finale, il se prolonge très longuement et exprime une minéralité énergique.
  • L'avis de Jean-Marc Quarin - Nez moyennement aromatique, fruité, fumé, frais, noble, avec une touche de framboise qui rappelle le cabernet franc. Délicat en entrée de bouche et de suite noble au toucher, le vin se développe très dense, savoureux, juteux et un tantinet ferme en finale. Grande longueur et grand hédonisme. Décembre 2018
  • Jean-Marc Quarin à propos de Carmes Haut-Brion 2015 en primeur - Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur à égalité avec le 2014. Le plus beau des Outsiders. Voici le vin qui possède le plus de cabernet franc à Pessac-Léognan (45 %). Autre particularité unique, il a été vinifié avec 45 % de grappes entières comme en Bourgogne. Son élevage est aussi très réfléchi. 89 % de bois neuf, dont 25 % de gros contenants, c'est-à-dire des foudres ovales alsaciens de 24 hL. 11 % de la récolte est passée en amphores. Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, très aromatique, fin, fruité avec une note de prune. Caractère mûr mais aussi frais. Note de gelée de mûres. Très belle entrée en bouche ample. Puis le vin se met à fondre extrêmement gracieux, suave, mais aussi plein, sur un toucher noble avec beaucoup d'éclat dans la saveur. Il rebondit encore en finale et s'achève long, savoureux, avec du goût et un grain de tannin très fin.
La note de Bettane et Desseauve pour le vin de l'AOC Pessac Léognan rouge Château Les Carmes Haut-Brion 2015 est 18/20 La note de la Revue du Vin de France pour le vin Château Les Carmes Haut-Brion 2015 est 19/20 Le Figaro Vin a donné la note de 16,5/20 au vin Château Les Carmes Haut-Brion 2015 Le critique de vin Jean-Marc Quarin a attribué la note de 18/20 Château Les Carmes Haut-Brion 2015 Note du magasine Wine Spectator Château Les Carmes Haut-Brion 2015 Robert Parker de Wine Advocate a attribué la note de 94/100 au vin Château Les Carmes Haut-Brion 2015 AOC Pessac Léognan rouge La note de Decanter pour Château Les Carmes Haut-Brion 2015 est de 95/100

La propriété Château Les Carmes Haut Brion

Le Château Les Carmes Haut-Brion est un petit vignoble de 5 hectares entièrement clos planté sur le plateau du Château Haut-Brion. Jadis terroir du 1er Grand Cru Classé, ce jardin protégé par une enceinte est un joyau unique à Bordeaux

Un encépagement particulier, un vin unique !

Le vignoble des Carmes Haut-Brion étant en ville, le climat est plus doux et le raisin est plus mature. Cette maturation combinée au microclimat crée par le Peugue, ce ruisseau qui parcours la propriété, donne aux vins du Château Carmes Haut-Brion élégance et finesse.

Au Château Les Carmes Haut-Brion, l'autre spécificité est l'encépagement atypique. Si les vins de Pessac Leognan sont assemblés avec une majorité de cabernet sauvignon complété par le merlot, le cabernet franc est toujours présent en faible proportion. A Carmes Haut-Brion, le Cabernet Franc représente 40% de l'encépagement, ce qui confère au vin un style unique, une finesse et une fraicheur inégalées.

Patrice Pichet acquiert la propriété en 2010 et en confie la direction à Guillaume Pouthier qui arrive tout droit de chez Michel Chapoutier ... gestion des sols en agriculture biologique et viticulture raisonnée n'ont pas de secret pour lui. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin, comme dans un jardin.

L'art s'invite au Château Les Carmes Haut-Brion

Voisin du prestigieux Château Haut-Brion, le Château Les Carmes Haut-Brion inaugure en 2015 son nouveau chai signé par le designer Philippe Starck et l'architecte Luc Arsène-Henry, est un bâtiment unique. Sous cette fine lame de fer posée sur le ruisseau se trouvent toutes les infrastructures de la propriété : réception des vendanges, cuvier et chai d'élevage.

La propriété invite également l'art dans son cuvier ... Désormais, à chaque millésime un artiste est invité à sublimer une cuve en créant une œuvre unique, œuvre qui sera reprise sur la contre-étiquette du millésime. Pour ce 1er millésime, le Château Les Carmes Haut-Brion 2015, c'est l'artiste Ara Starck qui signe une œuvre autour de la notion de lieu.

Les Carmes Haut-Brion, un vin riche, voluptueux et gourmand

A Carmes Haut-Brion, les vendanges se font à la main, petite parcelle par petite parcelle. Les baies sont mises en petites cuves de différentes tailles, formes et matériaux selon le cépage et la parcelle. Cuves en béton, bois, inox ou en terre cuite, jarre, cuve tronconique ou tronconique inversée, chaque parcelle est vinifiée selon ses besoins. La vinification se fait en grain rond avec une petite proportion de grappes entières avec la rafle pour développer les arômes floraux. Un travail d'orfèvre !

Le Château Les Carmes Haut-Brion exprime un parfait équilibre entre richesse et volupté du Merlot, noblesse et finesse du Cabernet Franc, puissance et longueur du Cabernet Sauvignon. Son élégance est de celle des Pessac-Léognan tandis que sa forte proportion de Cabernet Franc lui confère un style unique. Tout de distinction raffinée, Château Les Carmes Haut-Brion révèle un fruité de grand éclat associé à une note florale constante, une structure tannique très fondue et une fraîcheur permanente.

Taille du vignoble de Château Les Carmes Haut Brion

Le vignoble du Château Les Carmes Haut-Brion s'épanouie sur  29 hectares de vignes dont 7 hectares destinés au Grand Vin.


Age du vignoble de Château Les Carmes Haut Brion

Le vignoble de 35 ans en moyenne est planté sur des graves, des argiles et des sables.


Encépagement de la propriété

42% merlot, 40% cabernet franc, 18% cabernet sauvignon, un encépagement atypique à Pessac Leognan.

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