Saint Emilion Grand Cru Chapelle d'Ausone 2015
Chapelle d'Ausone 2015 Saint Emilion Grand Cru
La Chapelle d'Ausone est le second vin du Château Ausone. Produit dans les mêmes conditions et avec les mêmes soins que le Château Ausone, la Chapelle d'Ausone est assemblé avec une plus grande proportion de merlot. Les raisins de la Chapelle d'Ausone sont vendangés à la main en petites cagettes. Après des vinifications en cuves bois thermorégulées, la Chapelle d'Ausone 2015 a été élevé durant 20 mois dans des barriques neuves pour 85% du volume.
La Chapelle d'Ausone 2015 affiche un nez intense. En bouche, le second vin du Château Ausone est soyeux, profond et d'une fraicheur incroyable. Millésime exceptionnel, le 2015 offre des tanins savoureux d'une extrême finesse. La Chapelle d'Ausone brille par son éclat et sa pureté !
- Nom du vin : Chapelle d'Ausone 2015
- Pays : France
- Région : Bordeaux
- Appellation AOC : Saint Emilion Grand Cru
- Domaine viticole : Château Ausone
- Classement : Second vin
- Couleur du vin : Rouge
- Millésime : 2015
- Température de service : 17-18°C
- Temps de garde de ce vin : 10-15 ans
- Mode de viticulture : Agriculture raisonnée
Chapelle d'Ausone 2015 dans les guides et la presse
- 18.5/20 - Figaro Vin à propose de La Chapelle d'Ausone 2015 : La robe est assez soutenue et le nez est d'une belle complexité. Le vin est dense, beaux tannins fins et présents, de la longueur.
- 17/20 - Bettane + Desseauve - La Chapelle d'Ausone 2015, un cru à la fois soyeux, profond et frais avec une belle finale poivrée.
- 18/20 - La Revue des Vins de france
- 94/100 - Decanter
La propriété Château Ausone
Le Château Ausone doit son nom à Ausone, poète, professeur et conseiller politique du Bas-Empire romain né à Bordeaux en l'an 309. Depuis le Moyen-âge, 3 lignées seulement se sont succédées au Château Ausone : les Lescours, les Chatonnet et les Vauthier. A la fin des années 1990, Alain Vauthier prend le contrôle total de la propriété. Sa fille Pauline Vauthier le rejoint en 2005 et c'est le célèbre Michel Rolland qui conseille la propriété.
Propriété de charme, nichée sous les murs médiévaux de Saint-Emilion, le Château Ausone bénéficie d'un terroir unique et produit des vins particulièrement concentrés et très intenses marqués par des notes minérales très typiques. Le Château Ausone le seul domaine, avec le Château Cheval Blanc, à être classé 1er Grand Cru Classé A en 1959.
Le vignoble de 7 hectares du Château Ausone se situe aux portes Sud de la cité médiévale de Saint Emilion. Les vignes plantées de Cabernet Franc et de Merlot sont réparties sur le plateau calcaire et sur les coteaux argilo-calcaires parfaitement exposés et protégés des vents, un micro-climat particulier idéal pour la culture de la vigne.
Le Château Ausone fait partie du "top 9" du classement des Premiers Crus Classés (il en va de même pour Lafite, Mouton, Latour, Margaux, Haut Brion, Cheval Blanc, Petrus et Yquem). Chacun de ces domaines produit des vins magiques, pour ne pas dire des crus de légende. Ils forment l'élite des vins de Bordeaux, de France, et très certainement, du Monde !
Pour les amateurs avertis, les autres vins d'Alain Vauthier, le Château de Fonbel et le Château Moulin Saint-Georges, sont de vrais délices !
Taille du vignoble de Château Ausone
7,25 hectares de vignes sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaires parfaiement exposés à l'abri des vents. Le Château Ausone bénéficie d'un micro-climat particulièrement idéal.
Age du vignoble de Château Ausone
Le vignoble de Château Ausone est âgé de 52 ans en moyenne, les plus vieilles vignes, autour de la Chapelle, ont plus de 110ans.
Encépagement de la propriété
55% cabernet franc, 45% merlot
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