Château DE ROLLAND
Couleur
Blanc liquoreux

Millésime
2003

Région d'origine
Sauternes

Format
la bouteille


Appellation
Sauternes

Cépage
80% Sémillon
15% Sauvignon
5% Muscadelle

Vignoble
Une situation privilégiée puisque le vignoble du château De Rolland s'étend sur 20 hectares bordés par le Ciron. Le microclimat qui en résulte est très favorable au développement de la pourriture noble, le Botrytis. Sol graveleux reposant sur un sous-sol de roches calcaires fissurées.

Production
Environ 4 000 caisses

Vinification
Vendanges par tries successives, fermentation en petit volume, contrôle des températures, élevé 18 mois en fûts de chêne dont 25% sont neufs.

Style
Les soins les plus attentifs dont sont entourés le vignoble et le chai, joints aux méthodes traditionnelles rigoureusement respectées, procurent au Château de Rolland une plénitude dans la saveur et le bouquet. Arômes intenses de fruits secs (abricots, figues…).
Ce vin Sauternes est équilibré, fin, racé, légèrement nerveux, avec une bonne finale de grains rôtis. Un grand vin liquoreux !

Historique
Le château De Rolland a pour origine architecturale d'anciennes dépendances du Couvent des Chartreux, et fut acquis en 1492 par la famille de Rolland qui l'exploita jusqu'en 1797.
Curiosité, connaissance, découverte et écoute sont les maîtres mots du Château de Rolland. Aujourd'hui, M. Jean Guignard a transmis son savoir-faire à ses trois enfants François, Lucie et Monique Guignard.