DOMAINE DE CHEVALIER
Couleur
Rouge

Millésime
2004

Région d'origine
Pessac Léognan Rouge

Format
la bouteille


Notation
Note Robert Parker : 90-92/100



Appellation
Pessac Léognan Rouge Grand Cru Classé

Cépage
65% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
2,5% Cabernet Franc
2,5% Petit Verdot

Vignoble
35 hectares
Age moyen des vignes : 25 ans

Vinification
Elevage : fermentation malolactique en barrique et élevage de 16 à 20 mois.

Style

"Déjà superbe au nez, floral et minéral. Une impression confirmée en bouche où les tannins sont particulièrement bien taillés, denses, sans être durs, sur une subtile finale de framboises. Un très beau vin à l’élégance exemplaire."
Commentaire Vinum

Sol
Sables noirs et fines graves blanches sur un sous sol argilo-graveleux remarquablement drainé.

Historique

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d'origine très ancienne. Il est représenté en 1763 sous le nom de "Chibaley" (chevalier en gascon), sur la carte de l'ingénieur géographe Pierre de Belleyme.
La notion même de domaine, délibérément conservée par les propriétaires sucessifs qui n'ont jamais voulu l'abandonner au profit de l'appellation plus récente de "château", est l'héritage d'une histoire ancienne et très riche, évocatrice de cet équilibre dont l'actuel maître des lieux est aujourd'hui le gardien jaloux.
En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux.

Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard.