" Tous les échantillons concordent, comme d'habitude, et comme d'habitude une petite merveille de pureté aromatique et de raffinement dans la richesse en liqueur ! On s'approche de la perfection et on admire le tour de force dans le contexte du millésime."
Citation Bettane et Desseauve

« Le vin de Doisy-Daëne possède un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la pourriture noble, la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs. Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse. »
Commentaire de dégustation du Château

80% Sémillon
20% Sauvignon

Il était une fois ...On trouve pour la première fois le nom du Cru Doisy dans la « topographie de tous les vignobles connus » d’André Jullien en 1832. Jean Jacques Emmanuel Daëne, propriétaire du Cru Doisy lors du classement de 1855, réunit le nom du cru et le sien. Le Cru Doisy devient donc le Cru Doisy Daëne. En 1924, Georges Dubourdieu achète Doisy Daëne. Depuis plus de 80 ans les générations Dubourdieu s’y succèdent. Denis, consultant œnologue mondial et professeur à la faculté d’œnologie de Bordeaux, est aux commandes depuis 2000.

fermentation dans des barriques de chêne renouvelées par quart.
Elevage 10 mois en barrique suivi de 9 mois en cuve inox.