FURMINT
Couleur
Blanc

Millésime
2006

Région d'origine
Tokaj

Format
la bouteille


Appellation
Tokaj

Un vin de Tokaj hors du commun à 5€10 au lieu de 6€ la bouteille, soit 15% de remise!
Laissez-vous dépayser avec ce vin blanc sec hongrois à la fois vif et très aromatique.

Conseils de consommation
Excellent en apéritif, le Furmint accompagnera également à merveille les volailles, les viandes blanches et le gibier.
Il est parfait servi sur des tartes aux fruits et d'autres desserts.
Température idéale: 10°C.

Cépage
100% Furmint

Points forts
Le Furmint est le cépage le plus répandu à Tokaj. Son apparition en Hongrie remonte à la fin du XVII siècle. Le Furmint est exclusivement cultivé en Hongrie où il est considéré comme le meilleur cépage blanc. Il donne aux vins de Tokaj ce puissant et inimitable caractère aromatique.

Vignoble
45 hectares du Domaine Impérial Hétszölö (exposition Sud Sud-Est) avec un sol de loess et d'argile posé sur un sous-sol en roche volcanique.

Production
24 000 à 36 000 bouteilles selon les années.

Vinification
Entièrement vendangé manuellement. La fermentation est faite en cuves en acier inoxydable pendant 10 jours avec un contrôle rigoureux des températures (entre 14°C et 18°C). Le vin Tokaj Furmint est ensuite filtré très légèrement afin d'assurer le maximum d'extraction et d'arômes. La mise en bouteille s'effectue en Février-Mars de l'année qui suit les vendanges. La cuverie moderne (construite en 1992) est située à proximité du vignoble.

Style
Ce Tokaj a une très jolie couleur jaune brillante. Le bouquet est net et se développe agréablement dans le verre. Aux notes fruitées (pêche) s'ajoutent des touches d'herbes sèches. En bouche il est vif, corsé et bien structuré. Les notes fruitées d'abricot et de noisettes ressortent particulièrement sur la fin. La finale est longue et agréable. Ce Furmint est l'exemple type du vin fin hongrois vinifié dans la plus pure tradition.


Historique
Louis XIV décerna aux vins de Tokaj le titre de Vin des Rois, Roi des Vins. Voltaire dédia même un poème à ce breuvage ambré aux couleurs éclatantes qui tisse les fils d'or de l'esprit et fait scintiller les mots les plus spirituels. Rossini, Schubert et Goethe s'enthousiasmèrent en le dégustant. L'AOC Tokaj est l'appellation d'origine contrôlée la plus ancienne. Aujourd'hui elle renaît, en grande partie grâce à des investisseurs français, et retrouve sa grandeur.