Château CANTEMERLE
Couleur
Rouge

Millésime
1996

Région d'origine
Médoc

Format
la bouteille


Appellation
Haut Médoc Grand Cru Classé

Cépage
50% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
5% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
Age moyen du vignoble : 30 ans

Vignoble
87 hectares sur un sol de graves fines profondes et un sous-sol silico-graveleux du quaternaire.

Production
30 000 caisses
2d vin : Les Allées de Cantemerle (10 000 - 15 000 caisses)

Vinification
Pendant les vendanges, les raisins sont ramassés manuellement puis triés soigneusement. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément dans des foudres en chêne pendant 28 à 30 jours, de manière à ce que les tanins soient extraits délicatement. Le processus de sélection réalisé avant l’assemblage des vins est rigoureusement contrôlé afin d’obtenir une qualité optimale. Les vins du château Cantemerle sont ensuite élevés en barriques pendant 12 à 18 mois.

Style
Très grande année médocaine, le millésime 1996 du château Cantemerle est marqué par la maturité des cabernets sauvignons. Cantemerle en est une illustration éclatante. Ce Haut Médoc Grand Cru Classé s'affirme d'abord par une robe sombre, puis une nez très parfumé, enfin par une explosion aromatique qui tapisse tout le palais.
Ces arômes persistent en bouche avec intensité, et se combinent avec des tanins doux et soyeux, qui laissent une impression de très grande élégance. Cette bouteille apparaît comme un excellent exemple de ce que le terroir de Cantemerle peut apporter à l'amateur. Prêt à boire aujourd'hui, ce vin du château Cantemerle pourra néanmoins affronter des années de cave, et semble pouvoir se bonifier encore…

Historique
Bâtit sur l’emplacement d’une très ancienne forteresse, dont vous pouvez admirer encore une tour du XVIème siècle, la baronne de Cantemerle étendait ses droits féodaux sur de nombreux fiefs et paroisses. En 1579, Jehan de Villeneuve acquiert ce domaine qui restera dans la famille pendant trois siècles. La famille Dubos le rachète en 1892 avant de le céder en 1981 aux Mutuelles d’Assurances du Bâtiment et des Travaux Publics (SMABPT).