Château CANTEMERLE
Couleur
Rouge

Millésime
2005

Région d'origine
Médoc

Format
la bouteille


Notation
Note Robert Parker : 89-91 / 100


Appellation
Haut Médoc Grand Cru Classé

Cépage
50% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
5% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
Age moyen du vignoble : 30 ans

Points forts

Le millésime 2005 du Château Cantemerle réunit toutes les conditions les plus idéales pour élaborer un très grand vin.
Le climat d'abord, avec une persistance, jamais vue à Bordeaux, d'un temps sec et ensoleillé, du mois de mai au mois d'octobre. Sans commune mesure avec la canicule de 2003, cet été fut celui d'une insolation exceptionnelle, et d'un rayonnement dont les raisins ont grandement profité. La qualité de la vendange ensuite, sans la moindre pourriture, ni maladie ; la récolte s'est déroulée dans une ambiance détendue, avec une maturité optimum pour chacun des cépages, tous ramassés exactement au bon moment, sans menace de pluies.

Le vin du Château Cantemerle, encore dans ses barriques d'élevage, montre déjà l'ampleur de cette superbe année, avec une constitution onctueuse, une étonnante longueur en bouche, une large gamme aromatique, et une somptueuse impression de fruits mûrs. Ce Haut Médoc Grand Cru Classé très prometteur étonne déjà par un grand équilibre, et une densité tannique, à peine perceptible dans une belle impression de moelleux.

Tout porte à croire que c'est là un des plus grands millésimes de Cantemerle, depuis un demi siècle.

Vignoble
87 hectares sur un sol de graves fines profondes et un sous-sol silico-graveleux du quaternaire.

Production
30 000 caisses
2d vin : Les Allées de Cantemerle (10 000 - 15 000 caisses)

Vinification
Pendant les vendanges, les raisins sont ramassés manuellement puis triés soigneusement. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément dans des foudres en chêne pendant 28 à 30 jours, de manière à ce que les tanins soient extraits délicatement. Le processus de sélection réalisé avant l’assemblage des vins est rigoureusement contrôlé afin d’obtenir une qualité optimale. Les vins du château Cantemerle sont ensuite élevés en barriques pendant 12 à 18 mois.

Style
Les sols donnent à ce Haut Médoc Grand Cru Classé sa forte personnalité : une robe éclatante, un bouquet persistant et un corps moelleux déjà vigoureux. Il est rare d’atteindre une telle élégance dans les arômes de fruits. Ce vin du château Cantemele peut être apprécié quand il est encore jeune avec son charme et son fruit qui prédominent, avec notamment des arômes de vanille provenant des barriques. C’est un vin Médoc destiné au consommateur moderne qui aime des tanins frais. Mais il peut être également conservé pour plus tard, quand il offrira pure distinction et arômes incomparables.

Historique
Bâtit sur l’emplacement d’une très ancienne forteresse, dont vous pouvez admirer encore une tour du XVIème siècle, la baronne de Cantemerle étendait ses droits féodaux sur de nombreux fiefs et paroisses. En 1579, Jehan de Villeneuve acquiert ce domaine qui restera dans la famille pendant trois siècles. La famille Dubos le rachète en 1892 avant de le céder en 1981 aux Mutuelles d’Assurances du Bâtiment et des Travaux Publics (SMABPT). (Administrateur : Philippe Dambrine)