Château CANTEMERLE
Couleur
Rouge

Millésime
2004

Région d'origine
Médoc

Format
la bouteille


Notation
Note Robert Parker : 87 / 100



Appellation
Haut Médoc Grand Cru Classé

Cépage
50% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
5% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
Age moyen du vignoble : 30 ans

Vignoble
87 hectares sur un sol de graves fines profondes et un sous-sol silico-graveleux du quaternaire.

Production
30 000 caisses
2d vin : Les Allées de Cantemerle (10 000 - 15 000 caisses)

Vinification
Pendant les vendanges, les raisins sont ramassés manuellement puis triés soigneusement. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément dans des foudres en chêne pendant 28 à 30 jours, de manière à ce que les tanins soient extraits délicatement. Le processus de sélection réalisé avant l’assemblage des vins est rigoureusement contrôlé afin d’obtenir une qualité optimale. Les vins du château Cantemerle sont ensuite élevés en barriques pendant 12 à 18 mois.

Style
Les vendanges 2004 ont bénéficié de nouvelles installations pour le tri de la récolte, et d'une sélection drastique au chai. Le premier vin ne représente que 60 % du volume vinifié sur la propriété et l'assemblage final inclut 68 % de cabernet sauvignon, proportion rarement atteinte jusque là.

Le vin du château Cantemerle se recommande par une grande franchise de goût, une pureté en bouche et une netteté louables. Long, dense, très équilibré, il affiche de jolis arômes de fruits rouges, et principalement de cerise. Ce Haut Médoc Grand Cru Classé laisse une impression de fraîcheur et de suavité mélangées. La charge tannique, parfaitement enrobée, couvre le bois neuf de l'élevage. Loin d'être prêt à boire à son meilleur niveau, ce vin Médoc montre un potentiel particulièrement attractif.

Historique
Bâtit sur l’emplacement d’une très ancienne forteresse, dont vous pouvez admirer encore une tour du XVIème siècle, la baronne de Cantemerle étendait ses droits féodaux sur de nombreux fiefs et paroisses. En 1579, Jehan de Villeneuve acquiert ce domaine qui restera dans la famille pendant trois siècles. La famille Dubos le rachète en 1892 avant de le céder en 1981 aux Mutuelles d’Assurances du Bâtiment et des Travaux Publics (SMABPT).