Une grande finesse avec des tanins bien équilibrés. Des vins fruités, souples, coulants et francs.
Potentiel de maturité de 3 à 9 ans selon les millésimes.

" Beau nez réglissé de raisin mur, corps très harmonieux, extraction habile de tannins lisses sans agressivité, grande longueur, un des plus réussit dans sa catégorie."
Commentaire Bettane et Desseauve

65% Merlot
30% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
Age moyen du vignoble : 25 ans

Il était une fois ...Le château Dassault a pris son nom actuel en 1955, lorsque Marcel Dassault racheta le château Couperie et lui donna son nom. Le château Couperie avait été créé en 1862 par la famille Fourcaud Beylot, alors établie à Cheval Blanc. La propriété est successivement rachetée par Monsieur Haudegand puis par Madame Renaud et enfin par Marcel Dassault.
Aujourd’hui, son petit fils Laurent, gère le domaine, et grâce à sa passion pour le vin, il en améliore régulièrement la qualité. Dassault est classé depuis 1969.