Château DASSAULT
Couleur
Primeurs

Millésime
2006

Région d'origine
Saint-Emilion

Format
la bouteille


Notation
Note Robert Parker : 89 / 90



Appellation
Saint-Emilion Grand Cru Classé

Cépage
65% Merlot
30% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
Age moyen du vignoble : 25 ans

Vignoble
31 hectares

Production
9 500 caisses

Vinification
Vendanges manuelles, thermorégulation interne, cuvaison de 15 à 21 jours, fermentation malolactique en barriques, élevage en barriques neuves à 90% durant 14 à 18 mois.

Style
Une grande finesse avec des tanins bien équilibrés. Des vins fruités, souples, coulants et francs.
Potentiel de maturité de 3 à 9 ans selon les millésimes.

" Beau nez réglissé de raisin mur, corps très harmonieux, extraction habile de tannins lisses sans agressivité, grande longueur, un des plus réussit dans sa catégorie."
Commentaire Bettane et Desseauve

Sol
Sables anciens siliceux et silico-argileux

Historique
Le château Dassault a pris son nom actuel en 1955, lorsque Marcel Dassault racheta le château Couperie et lui donna son nom. Le château Couperie avait été créé en 1862 par la famille Fourcaud Beylot, alors établie à Cheval Blanc. La propriété est successivement rachetée par Monsieur Haudegand puis par Madame Renaud et enfin par Marcel Dassault.
Aujourd’hui, son petit fils Laurent, gère le domaine, et grâce à sa passion pour le vin, il en améliore régulièrement la qualité. Dassault est classé depuis 1969.