Ce Grand Cru de Saint-Emilion appartient à la famille Vauthier, propriétaire de Château Ausone. Les 8 hectares de Moulin Saint Georges sont travaillés avec le même perfectionnisme qui a fait la réputation de son illustre aîné.
De même qu'à  Ausone, les propriétaires attachent une très grande importance à la vinification de ce remarquable vin.