Le millésime 2004 du château Lalande Borie à une couleur d'un pourpre intense. Nez puissant marqué par le fruit(baies noires). Bouche équilibrée et très élégante. Tannins fondus et d'une grande finesse. Finale savoureuse.

65% Cabernet Sauvignon
25% Merlot
10% Cabernet Franc

Vendanges exclusivement manuelles. Fermentations alcooliques à températures contrôlées (entre 26 et 28°C) pour préserver tout le fruité du vin. Remontages délicats pour éviter l'extraction des mauvais tannins et apporter une belle structure. Fermentations malolactiques (du vin de goutte ainsi que des presses) en cuves pour un meilleur contrôle. Elevage en barriques de chêne, dont 20 à 30% sont renouvelés chaque année.