Château CANTEMERLE
Couleur
Rouge

Millésime
2000

Région d'origine
Médoc

Format
La bouteille


Appellation
Haut Médoc Grand Cru Classé

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Cépage
50% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
5% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
Age moyen du vignoble : 30 ans

Vignoble
87 hectares sur un sol de graves fines profondes et un sous-sol silico-graveleux du quaternaire.

Production
30 000 caisses
2d vin : Les Allées de Cantemerle (10 000 - 15 000 caisses)

Vendange
Pendant les vendanges, les raisins sont ramassés manuellement puis triés soigneusement.

Vinification
Pendant les vendanges, les raisins sont ramassés manuellement puis triés soigneusement. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément dans des foudres en chêne pendant 28 à 30 jours, de manière à ce que les tanins soient extraits délicatement. Le processus de sélection réalisé avant l’assemblage des vins est rigoureusement contrôlé afin d’obtenir une qualité optimale. Les vins du château Cantemerle sont ensuite élevés en barriques pendant 12 à 18 mois.


Style
Avec son nez de pruneau, ce Haut Médoc Grand Cru Classé annonce la couleur : ce grand millésime, que domine ici le cabernet sauvignon, a bien réussi au terroir de Cantemerle.

Le vin du château Cantemerle brille par des arômes éclatants d'épices, de fruits mûrs, dont la bouche est toute entière remplie.
Suaves et doux, les tanins apportent une impression tendre et délicate, qui dépouille le vin de toute agressivité.
Cette rondeur habille une richesse de parfums particulièrement séduisante, dont la perception reste liée à une grande délicatesse. Racé et complet, ce dernier vin du millénaire précédent constitue une belle occasion de percer les mystères du terroir complexe de Cantemerle.

Historique
Bâtit sur l’emplacement d’une très ancienne forteresse, dont vous pouvez admirer encore une tour du XVIème siècle, la baronne de Cantemerle étendait ses droits féodaux sur de nombreux fiefs et paroisses. En 1579, Jehan de Villeneuve acquiert ce domaine qui restera dans la famille pendant trois siècles. La famille Dubos le rachète en 1892 avant de le céder en 1981 aux Mutuelles d’Assurances du Bâtiment et des Travaux Publics (SMABPT). (Administrateur : Philippe Dambrine)