DOMAINE DE BARON'ARQUES
Couleur
Rouge

Millésime
2003

Région d'origine
Limoux

Format
la bouteille


Notation
Note Wine Spectator : 88/100



Appellation
Limoux

Cépage
70% de cépages atlantiques :
- 50% Merlot
- 10% Cabernet Sauvignon
- 10% Cabernet Franc
30% de cépages méditerranéens :
- 10% Grenache
- 10% Malbec
- 10% Syrah


Points forts

Propiété de Ph. de Rothschild.
Les vente de Domaine de Baron'arques explosent: 80000 bouteilels en 2007, contre 60000 en 2006.
Pas de doute, Baron'Arques a tout pour réussir son entreprise !

Grand Guide des Vins de France Bettane et Desseauve 2008 : 15/20 

Vignoble
48 hectares
Age moyen des vignes : 6 ans

Production
6 000 caisses

Vendange
Manuelles en cagettes de 12 kilos

Vinification
Elevage 50% de barriques neuves et 50% de barriques de 1 ou 2 ans pendant 12 mois

Style

Jolie couleur, évoluant vers une teinte rubis avec de beaux reflets cerise.
Le nez, très épanoui, s'ouvre sur des notes de vanille, de caramel et de cuir, alors qu'à l'aération apparaissent des notes plus complexes de réglisse, d'épices et de menthe poivrée.
La prise en bouche est suave , ronde et élégante, avec des tanins très fondus, parfaitement enrobés par des notes aromatiques de moka, de cacao, de liqueur de cassis et de cachou.
Beaucoup de complexité et de richesse dans une finale longue, dense et savoureuse, parfaitement dans l'expression d'un millésime chaud, et  caractéristique des meilleurs terroirs pour ce premier millésime de l'appellation Limoux rouge.

Historique
Le Domaine de Baron’arques existait avant sous le nom de Domaine de Lambert. C’est en 1998, quant le Baronne Philippine de Rothschild et ses deux fils décide de l’acheter qu’il trouve son nom actuel. Cette propriété existait déjà au XVIIème siècle. Le Domaine de Baron’arques est situé sur la commune de Saint-Polycarpe, près de Limoux dans l’Aude. Sa diversité des sols et les microclimats présents créent une grande complexité dans son vin.