Encore une grande année de merlot, qui s'affirme ici avec un nez de truffe si frappant qu'on le prendrait à l'aveugle pour un Pomerol. Et pourtant, c'est bien un Cantemerle, dont les tanins fondus apportent rondeur et suavité à ce Haut Médoc Grand Cru Classé.

Des arômes complexes s'en dégagent, un peu sauvages, un peu atypiques aussi, mêlant le tabac, le cuir et le gibier. Très long en bouche, ce vin de Médoc escortera sans faiblir des plats de viandes rôties, de venaison ou de sauce, à condition de le décanter impérativement en carafe avant de servir.