Clos la Madeleine 2011

Clos la Madeleine 2011

Clos la Madeleine 2011

Saint Emilion, Grand Cru
Rouge
Bouteille
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Millésime 2011
Couleur Rouge
Appellation Saint Emilion
Classement Grand Cru
Encépagement Merlot 76%, Cabernet-Franc 24%
Type de sol Argilo-calcaire
Age moyen des vignes 32 ans
Elevage Traditionnel en barriques neuves de chêne merrain à grain fin dont le mariage avec le vin va parfaire son équilibre et préparer son devenir, dans la pénombre du chai souterrain, aménagé au sein d'anciennes carrières.
Vinification Dans de petites cuves bois et inox adaptées à chaque cépage, avec égrappage total. Cuvaison longue (jusqu'à 3 semaines) puis fermentation malolactique des merlots en barriques neuves en chai souterrain pour favoriser l'expression optimum de la qualité des raisins.
Oenologue M. Hubert de Boüard


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