Château Lagrange 2011

Château Lagrange 2011

Château Lagrange 2011

Saint Julien, 3ème Grand Cru Classé
Rouge
Bouteille
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Millésime 2011
Couleur Rouge
Appellation Saint Julien
Classement 3ème Grand Cru Classé
Encépagement L’encépagement rouge, très conforme au terroir du Médoc, est constitué par 65% de Cabernet Sauvignon, 28% de Merlot et 7% de Petit Verdot
Type de sol Totalement situé sur l’appellation Saint-Julien, le vignoble, d’un seul tenant, s’étend sur deux croupes de graves d’origine « Gunziennes » orientées Nord-Sud. Tantôt fines tantôt plus grossières, ces graves sont accompagnées soit de sable soit d’argile ferrugineuse.
Densité de plantation 7 500 à 10 000 pieds par hectares
Elevage Systématique en barrique bordelaise de chêne (60% neuves pour le grand vin, 20% pour le second, 80% pour le blanc) pendant 20 mois. Collage aux blancs d’œufs frais avec soutirages traditionnels « à la bougie »
Vinification Une vinification bordelaise traditionnelle est conduite dans des cuves inoxydable gérée par un système de thermorégulation. La capacité du cuvier est de l’ordre de 10 000 hectolitres répartis dans 63 cuves d’une capacité unitaire de 66 à 220 hectolitres. La durée de cuvaison qui peut varier de 15 à 25 jours est déterminée à la dégustation en fonction de l’évolution tannique des vins en fermentation. De façon à respecter au maximum la finesse et le fruité, la température de fermentation ne dépasse pas 28/30°C. Il en est de même des remontages qui sont limités en nombre et d’intensité modérée. La sélection des vins de presse est assurée « cuve à cuve » ce qui permet un grand nombre de choix lors des dégustations d’assemblage.
Oenologue Jacques et Eric BOISSENOT


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