Château Brane Cantenac 2011

Château Brane Cantenac 2011

Château Brane Cantenac 2011

Margaux, Grand Cru Classé
Rouge
Bouteille
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Millésime 2011
Couleur Rouge
Appellation Margaux
Classement Grand Cru Classé
Encépagement 55% de cabernet sauvignon, 40 % de merlot, 4,5% de cabernet franc et 0,5% de carmenère
Type de sol graves profondes du quaternaire
Densité de plantation 6666 à 8000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes 35 ans
Elevage Un élevage sur lies d’environ deux mois suit la fermentation malo-lactique. Technique relativement peu répandue dans le bordelais, elle suscite un vif intérêt. Elle ne modifie ni la couleur ni la richesse en tanins mais augmente la concentration en manoprotéines et en polysaccharides, réduisant ainsi l’astringence des tanins et amplifiant le gras.
Vinification 1/3 bois, 1/3 béton, 1/3 inox


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