Vins Fins - Grands Crus Classés - Newsletter du 15 février 2008

Vendredi 15 février 2008

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	Avec les "Masters Class", partagez avec nous de TRES GRANDS MOMENTS DE DEGUSTATION

Qu'est ce qu'une "Master Class" ?

Chez vins-fins.com, c'est un moment privilégié de dégustation pour notre équipe. Les dégustations se font par château sur plusieurs millésimes..... C'est ce que nous appelons dans notre jargon "faire une verticale" ! Chaque "Master Class" nous donne la possibilité d'évaluer les qualités visuelles, olfactives et gustatives de Grands vins, et de noter leur évolution dans le temps. Ces dégustations sont également le lieu d'échanges fructueux avec les vinificateurs et directeurs des châteaux, venus présenter le fruit de leur travail.

28 janvier 2008, "Master Class" de Château Lagrange, Saint Julien Grand Cru Classé

Ce fut une occasion fabuleuse de faire une dégustation verticale somptueuse du Château Lagrange, Grand Cru Classé de Saint Julien !! Château Lagrange est en quelque sorte notre « cousin » puisqu'il appartient à 100 % à la société japonaise Suntory LTD, qui détient également 40 % de notre capital.

Nous avons eu l'honneur d'accueillir M. Keiichi SHIINA, vice-président de Lagrange, et M. Bruno EYNARD, directeur général. Bruno EYNARD a succédé au printemps dernier au très charmant mais retraité Marcel Ducasse qui a mis en œuvre le revirement qualitatif de château Lagrange depuis son acquisition par Suntory en 1983.
Bruno EYNARD nous a guidés à travers une magnifique dégustation verticale de 11 millésimes de Château Lagrange.
Depuis le tout jeune millésime 2006, jusqu'au très épanoui millésime 1995 (seul manquait le millésime 1997), nous avons découvert une large palette de Lagrange avec pour chaque millésime, une expression affirmée, avec toujours pour trame commune une grande fraîcheur, la puissance des Grands Médocs et l'élégance des Saint Julien.

Quelques repères, d'abord :

Encépagement :
65 % Cabernet Sauvignon
28 % Merlot
7 % Petit Verdot (8 hectares)

Important à noter :

- 113 hectares plantés, ce qui signifie que le château Lagrange est le plus important domaine en terme de plantation et de production parmi les Grands Crus Classés de Bordeaux
- Le pourcentage relativement élevé de Petit Verdot (semblable à Léoville Poyferré).
- les 2 autres vins du domaine :
Les Fiefs de Lagrange (2nd vin)
Les Arums de Lagrange (blanc sec issu des 4 hectares de Sauvignon & Sémillon).

L'approche stylistique globale de Lagrange est de chercher la puissance et la structure tout en favorisant la fraîcheur du fruit. Cela donne une série de vins très impressionnante. En outre, le vieillissement naturel du vignoble (notamment à travers les plantations très importantes au milieu des années 80) donnera tout naturellement à Lagrange un avantage concurrentiel certain.

Et enfin, ce que vous attendez impatiemment !
Les notes de la "Master Class" :

2006 : jeune et très marqué par le bois, à dominante cassis. Bien charpenté avec une merveilleuse fraîcheur. Potentiel exceptionnel !

2005 : nez flatteur de vanille et de réglisse. Bouche ferme et très fruitée avec une belle structure. Beaucoup de densité et d'amplitude, succulents tannins bien mûrs et finale exceptionnelle.

2004 : couleur profonde, le nez est moins expressif que le 2005. La bouche est ferme, plutôt classique.

2003 : quelque peu atypique avec un nez très expressif mûr sur des notes épicées et caramel. La bouche est enveloppante avec une finale ronde et longue.

2002 : joli nez sur des notes de tabac, de café et de zest d'agrumes. La bouche est dense et très aromatique. Finale sans aspérité, d'une belle longueur.

2001 : couleur intense. Nez cuir avec des notes mentholées. Bouche dense et riche avec des tannins soyeux. L'assemblage final du 2001 contient un des pourcentages les plus élevés du domaine en Cabernet Sauvignon (62%) et en Petit Verdot (11%). Très beau rapport qualité/prix.

2000 : couleur concentrée. Nez sur notes torréfiées et fruitées. Bouche pleine avec une finale fruitée particulièrement longue (prunes et cerises). Puissant et harmonieux....... Prometteur !!

1999 : nez fruité avec quelques notes animales. Bouche ferme avec des tannins crayeux sur des notes alcooleuses. Sans doute le plus faible de la série.

1998 : nez complexe, notes d'évolution intéressantes avec une structure en bouche puissante et riche.
98 a été le 1er millésime pour lequel le château commença à entreprendre une gestion sélective de parcelles du vignoble (maximisant ainsi la maturité) ainsi que des fermentations malo-lactiques en barriques.

1996 : couleur évoluée mais profonde. En bouche, bien équilibré avec beaucoup de fraicheur. Tout simplement superbe ! Déjà ouvert et parfait à déguster. Comparé au 1995, celui ci contient plus de Cabernet (57%).

1995 : couleur évoluée. Un nez qui exhale le cèdre et les pruneaux,... et historiquement, un des pourcentages les plus élevés du château en Merlot (43%) et Petit Verdot (13%) dans l'assemblage final.